Agent de chai (H/F)

À propos du poste

L'Agent de chai assure la gestion opérationnelle du chai, du remplissage des fûts à la préparation des cuves pour les appellations d'origine contrôlée. Il travaille en étroite collaboration avec le Maître de chai pour garantir la qualité et la traçabilité des produits.

Missions principales

• Suivre les consignes du Maître de chai pour le remplissage, le vidage, l'ouillage et le transfert des cuves.
• Réaliser les réductions, brassages et filtrations.
• Dépotage et marquage des fûts neufs, ainsi que la réparation des fûts.
• Préparer les cuves pour l'AOC et effectuer les transferts entre les cuves inox.
• Participer aux dégustations et consigner chaque opération sur les fiches de production.
• Entretenir, nettoyer et remonter les cuves et foudres.
• Gérer le matériel mis à disposition (pompes, appareils de levage, osmoseur, groupe froid, compresseur d'air, appareil de laboratoire) dans le respect des règles de sécurité.

Profil recherché

• Capacité à suivre des procédures précises et à consigner les opérations.
• Rigueur et sens du détail pour détecter rapidement les anomalies.
• Bonne condition physique pour manipuler les fûts et les équipements lourds.

Compétences requises

• Maîtrise de l’utilisation de pompes et d’appareils de levage.
• Connaissance des systèmes d’osmose, de groupe froid et de compresseur d’air.
• Manipulation d’appareils de laboratoire liés à la vinification.

Ce que nous offrons

• Formation interne complète pour les candidats sans expérience.