Superviseur F&B Hôtel La Fantaisie

À propos du poste

L'hôtel La Fantaisie, établissement cinq étoiles du groupe Leitmotiv situé dans le 9e arrondissement de Paris, recherche un superviseur F&B. Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous garantissez la qualité du service en salle et des prestations de restauration, tout en assurant le bon fonctionnement du service.

Missions principales

• Susciter de l'émotion à travers l'expérience client et fidéliser la clientèle (mise à jour du cardex client)
• Contrôler le respect des plannings et du temps de travail selon la prévision d'activité
• Être le relais entre la hiérarchie et le terrain sur les procédures et consignes
• Manager, motiver et organiser le travail des équipes, et coordonner la communication entre la salle, la cuisine et la réception
• Développer et accompagner les équipes, définir et optimiser les procédures du département
• Assurer le contrôle des inventaires, la qualité des supports de vente et le respect des procédures d'encaissement
• Piloter les points de vente restauration, participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Gérer les stocks de matériel et marchandises, suivre le budget annuel et veiller à la bonne gestion des ressources humaines et des dépenses d'exploitation
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

• Formation en hôtellerie et solide expérience dans l'ensemble du département F&B
• Posture managériale juste et exemplaire, en phase avec les valeurs du groupe
• Capacité à gérer ses priorités, résoudre les problèmes et travailler de manière autonome
• Connaissance de l'environnement parisien et de ses acteurs
• Implication opérationnelle forte et esprit d'équipe

Compétences requises

• Maîtrise des codes du luxe décontracté
• Anglais à l'oral et à l'écrit impératif
• Aisance relationnelle, écoute, adaptation et gestion du stress
• Sens de l'organisation, du détail et de la qualité, aisance sur les outils numériques
• Autonomie, discrétion, excellente présentation et attitude positive