Responsable production agroalimentaire

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de production pour une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la charcuterie, située à Moulin‑Mage, au cœur des monts de Lacaune. Vous piloterez l’ensemble des opérations de découpe, désossage, cuisson et séchage, en veillant au respect des recettes et des exigences de qualité.

Missions principales

• Organiser et piloter la production en lançant les opérations de découpe et en gérant le désossage selon les besoins.
• Réaliser les pesées en respectant les recettes établies et les exigences de qualité.
• Programmer les équipements de cuisson et de séchage via l’ERP.
• Veiller à la fluidité du planning de production et anticiper les besoins à court terme.
• Encadrer une équipe de 8 opérateurs expérimentés et animer un management de proximité.
• Intervenir en soutien opérationnel en cas de besoin.
• Gérer les stocks de matières premières et de produits finis.
• Planifier la production en fonction des volumes, des ressources et des contraintes terrain.
• Anticiper et organiser les congés et absences.
• Proposer des améliorations des process et contribuer à l’optimisation de l’atelier.
• Assurer le respect des règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et de traçabilité.

Profil recherché

• Expérience confirmée en production agroalimentaire.
• Organisation, rigueur et bonne gestion des priorités.
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.
• Gestion efficace du stress et des imprévus.
• Approche pragmatique, positive et proximité terrain.
• Aisance avec les outils numériques, notamment les ERP.
• Recherche d’un poste terrain avec responsabilités et autonomie.

Compétences requises

• Maîtrise d’un ERP.

Ce que nous offrons

• CDI – 37,5 h/semaine.
• Horaires : lundi au vendredi, 6h30‑14h20.
• Prime d’intéressement et prime exceptionnelle annuelle.
• Environnement convivial, structuré et ancré dans le savoir‑faire.