Responsable de salle

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de salle pour l’ouverture prochaine du restaurant « Margelle », au concept californien, situé dans la zone de Chamnord à Chambéry. Vous intégrerez l’équipe d’encadrement et travaillerez sous la direction de l’exploitation.

Missions principales

• Pilotage du service : coordonner, organiser et contrôler le travail de l’équipe tout en restant opérationnel‑le sur le terrain.
• Gestion opérationnelle : superviser la mise en place, animer les briefings, réguler les flux avec la cuisine et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Relation client & commerciale : assurer un accueil personnalisé, suivre le déroulement du service, traiter les incidents et promouvoir l’offre commerciale.
• Management : intégrer, former et motiver les collaborateurs‑rices pour garantir la cohésion d’équipe.

Profil recherché

• Formation : BAC PRO Restauration, BAC Techno Hôtellerie ou BTS HR.
• Expérience : parcours significatif en tant que Chef‑fe de rang (poste non accessible aux débutant‑e‑s).
• Savoir‑être : autorité naturelle, sens du détail et forte disponibilité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de management, d’organisation, de contrôle et de relation commerciale.
• Capacité à travailler en temps réel ou différé et à gérer les aléas du service.