Responsable de restauration (H/F) – CDD 4 mois

À propos du poste

Le responsable de restauration pilote la conception et la réalisation de menus variés et équilibrés pour la restauration collective d’un établissement d’enseignement. Il veille à la qualité nutritionnelle et à la conformité aux exigences éducatives et environnementales.

Missions principales

• Animer et encadrer l’équipe de restauration.
• Organiser le travail quotidien et planifier les services.
• Assurer l’application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en collectivité.
• Veiller au respect des règles HACCP.
• Proposer des menus adaptés au public et aux objectifs pédagogiques.
• Rendre compte auprès des autorités de formation (AF).

Profil recherché

• Capacité à gérer et motiver une équipe.
• Bonne connaissance des exigences sanitaires en restauration collective.
• Intérêt pour l’alimentation équilibrée et le développement durable.

Compétences requises

• Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Connaissance des règles HACCP.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée de 4 mois.
• Environnement éducatif stimulant.