Responsable de restauration (H/F) – CDD 4 mois

MAISON DE REGION DU MAINE ET LOIRE · Saumur

Public employment service

CDD 🇫🇷 Français

HACCP

Job description

À propos du poste

Le responsable de restauration pilote la conception et la réalisation de menus variés et équilibrés pour la restauration collective d’un établissement d’enseignement. Il veille à la qualité nutritionnelle et à la conformité aux exigences éducatives et environnementales.

Missions principales

Animer et encadrer l’équipe de restauration.
Organiser le travail quotidien et planifier les services.
Assurer l’application stricte du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en collectivité.
Veiller au respect des règles HACCP.
Proposer des menus adaptés au public et aux objectifs pédagogiques.
Rendre compte auprès des autorités de formation (AF).

Profil recherché

Capacité à gérer et motiver une équipe.
Bonne connaissance des exigences sanitaires en restauration collective.
Intérêt pour l’alimentation équilibrée et le développement durable.

Compétences requises

Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
Connaissance des règles HACCP.

Ce que nous offrons

Contrat à durée déterminée de 4 mois.
Environnement éducatif stimulant.

Questions fréquentes

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Le contrat proposé est un CDD basé à Saumur.

Source : ats:france_travail

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