Responsable charcuterie-traiteur (H/F)

À propos du poste

Une grande surface à taille humaine, totalement réhabilitée en 2020 et spécialisée dans l'alimentaire, située à Bayeux, recherche son responsable charcuterie-traiteur (H/F) en CDI à temps plein (40 heures par semaine). Le poste couvre la charcuterie, le traiteur et le fromage.

Missions principales

• Former, gérer, animer, encadrer et accompagner l'équipe du rayon
• Gérer les stocks et les commandes, et être en relation avec les fournisseurs
• Rendre le rayon attractif pour développer la dynamique commerciale et mettre en place les actions commerciales (promotions)
• Fixer les prix et gérer les commandes catalogues
• Assurer et développer l'offre snacking (pizzas, bruschettas, sandwiches wrap, quiches, gâteaux de crêpes, salades composées)
• Garantir le développement du chiffre d'affaires du rayon grâce à la maîtrise des techniques de vente
• Suivre les indicateurs (marge, démarque, casse) et veiller au respect des procédures de traçabilité, de nettoyage et de désinfection

Profil recherché

• L'expérience prime sur la formation ; avoir déjà occupé un poste similaire est requis
• Avoir le goût du travail, être rigoureux, dynamique et organisé
• Autonomie

Ce que nous offrons

• Poste en CDI à temps complet, du lundi au dimanche midi, avec un à deux jours de repos par semaine
• 2 200 € brut par mois, avec primes sur objectifs (à négocier selon l'expérience significative)