Responsable boucherie – CDI – Montendre

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable boucherie pour piloter le rayon Boucherie d’un magasin en pleine croissance à Montendre. Vous serez rattaché(e) au Directeur de magasin et disposerez d’une autonomie forte pour développer le concept "Place du marché" avec des produits faits‑maison.

Missions principales

• Manager une équipe de 7 personnes (5 bouchers, 1 apprenti, 1 assistant).
• Assurer le respect des normes HACCP, sécurité, traçabilité et qualité.
• Gérer la rentabilité du rayon : pilotage des marges, optimisation des pertes, suivi des inventaires.
• Superviser les approvisionnements, le stock et la relation fournisseurs.
• Conseiller et fidéliser la clientèle.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de rayon boucherie ou secteur similaire.
• Capacité à former, transmettre et faire évoluer les équipes.
• Esprit d’amélioration continue et sens de l’innovation.
• Autonomie, charisme et bienveillance.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP, traçabilité et qualité.
• Gestion de stock et des inventaires.
• Pilotage de marges et centre de profit.
• Management d'équipe.

Ce que nous offrons

• CDI, statut cadre, salaire brut à partir de 41 600 € sur 13 mois.
• Participation & intéressement.
• Outils de production à la pointe (hachoir, poussoir, étiqueteuse automatique).
• Planification à 4 mois, autonomie et dialogue ouvert avec la direction.