Maître d'Hôtel – Restaurant Loulou

À propos du poste

Le Palace Fouquet's Courchevel recherche un(e) Maître d'Hôtel pour son nouveau restaurant Loulou, situé au pied de la piste Bellecôte à Courchevel 1850. Vous serez le chef d'orchestre de la salle, garant de l'excellence et de l'expérience client.

Missions principales

• Accueillir les clients, VIP et nouveaux visiteurs, avec le plus grand soin.
• Manager, former et motiver les équipes de salle au quotidien.
• Assurer le bon déroulement du service du déjeuner au dîner, en respectant les standards de qualité haut de gamme.
• Coordonner la communication entre salle et cuisine pour optimiser le rythme des envois.
• Gérer les réservations complexes, l'attribution des tables et le placement stratégique des clients.
• Développer une relation de confiance avec la clientèle afin de fidéliser les habitués.
• Intervenir avec diplomatie pour résoudre les aléas et transformer chaque situation en expérience mémorable.

Profil recherché

• Leadership naturel et bienveillant, capable d'inspirer les équipes.
• Sens aigu du détail, de l'élégance et du service de prestige.
• Capacité à garder son calme et son discernement même lors des services les plus denses.
• Excellente pédagogie et envie de faire progresser les équipes dans la bonne humeur.
• Anglais courant.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques d'accueil et de service en restauration haut de gamme.
• Gestion d'équipe et formation du personnel de salle.
• Organisation et gestion des réservations et du placement des tables.
• Communication fluide avec la cuisine.