Directeur / Directrice de salle – CDI – Lille

À propos du poste

Directeur / Directrice de salle – CDI – 39 h. Estaminet chaleureux et convivial au cœur de Lille, Chez Raoul recherche son/sa futur(e) directeur/directrice de salle.

Missions principales

• Management et animation de l'équipe de salle
• Organisation des services
• Accueil et fidélisation de la clientèle
• Développement du chiffre d'affaires et du ticket moyen
• Suivi de la qualité et de la satisfaction client
• Être le véritable relais de la direction sur le terrain

Profil recherché

• Expérience en restauration et en management
• Sens du service
• Leadership
• Autonomie
• Goût du challenge

Compétences requises

• Accueillir le client et l'installer
• Techniques du service en salle
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Contrôler l'état des stocks
• Contrôler la qualité des plats avant le service
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office