Directeur de Restaurant H/F

À propos du poste

Dans le cadre de la relance d’une enseigne reconnue de la restauration en France, nous recherchons un Directeur de Restaurant H/F pour piloter un établissement stratégique à Boulogne‑sur‑Mer.

Missions principales

• Piloter l’activité quotidienne du restaurant
• Manager, fédérer et accompagner les équipes terrain
• Garantir la satisfaction et la fidélisation client
• Suivre les KPI : chiffre d’affaires, marge, masse salariale, rentabilité
• Veiller au respect des standards qualité, hygiène et sécurité
• Développer la performance commerciale du site

Profil recherché

• Expérience confirmée en management de restaurant / centre de profit
• Issu(e) de la restauration organisée
• Excellent manager de terrain
• Bon gestionnaire et bon commerçant
• Proche des clients comme des équipes

Compétences requises

• Management d'équipe
• Gestion financière (CA, marge, masse salariale)
• Connaissance des normes qualité, hygiène et sécurité

Ce que nous offrons

• Groupe familial en forte croissance
• Projet ambitieux de relance d’enseigne
• Environnement humain et terrain
• Autonomie et vraies responsabilités
• Variable, repas sur place, mutuelle