Demi-Chef.fe de Partie H/F - Hostellerie de Levernois

À propos du poste

L'Hostellerie de Levernois, Relais & Châteaux située en Bourgogne à 5 minutes en voiture du centre historique de Beaune, recrute un(e) demi-chef de partie en CDI à temps plein. Vous rejoindrez une équipe de 20 personnes et aurez un rôle central dans la production des plats du restaurant bistronomique et/ou du restaurant gastronomique étoilé. L'embauche est dès que possible.

Missions principales

• Préparer les produits et garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés
• Respecter les règles d'hygiène en vigueur
• S'adapter aux standards de l'établissement et des deux restaurants
• Encadrer les commis et stagiaires
• Gérer le matériel de cuisine : préparer un plan de travail, entretenir le matériel et les équipements, nettoyer son poste pendant la mise en place et le service
• Partenariat à des missions annexes selon les besoins

Profil recherché

• Réactivité, rigueur et esprit d'équipe
• Curiosité
• Connaissance de la cuisine bourguignonne (petit plus)
• Expérience sur un poste similaire (petit plus)

Ce que nous offrons

• Salaire de 2 350 € brut pour 42,5 heures par semaine
• Repas fourni à chaque service travaillé
• Participation aux résultats de l'entreprise après trois mois d'ancienneté
• Logement possible pendant la saison ou la période d'essai
• Deux jours de congés consécutifs par semaine, dans la mesure du possible