Cuisinier(e) en collectivité – EHPAD

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre l’équipe culinaire de l’EHPAD La Chartreuse. Vous assurerez la préparation, la cuisson et la présentation des repas destinés aux résidents, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Préparer les ingrédients et réaliser les plats selon les recettes et les standards établis.
• Veiller à la manipulation des aliments conformément aux règles de sécurité alimentaire.
• Maintenir la propreté et l’hygiène de la cuisine selon les normes en vigueur.
• Respecter les délais de préparation tout en garantissant la qualité des repas servis.
• Participer à l’approvisionnement et aux commandes de marchandises.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en EHPAD ou collectivité médico‑sociale.
• Maîtrise des régimes spécifiques et des textures modifiées.
• Connaissance rigoureuse des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie, sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Préparation et cuisson des plats en collectivité.
• Gestion des stocks et approvisionnement alimentaire.
• Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des régimes alimentaires adaptés aux personnes âgées.

Ce que nous offrons

• Planning équilibré : un week‑end sur trois travaillé.
• Horaires stables et temps plein.
• Environnement à taille humaine au sein d’un établissement médicalisé.