Commis de cuisine tournant H/F – CDD saisonnier

À propos du poste

Nous recherchons un(e) commis de cuisine tournant (H/F) pour rejoindre la brigade du Château Les Oliviers de Salettes pendant la saison. Sous la responsabilité du Chef de Partie et du Demi‑Chef de Partie, vous contribuerez à la préparation des mets et au bon déroulement du service dans un cadre gastronomique d’exception.

Missions principales

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, fonds, bouillons, mises en place.
• Préparer des mets simples (entrées, accompagnements, desserts) et les préparations de base.
• Assister les Chefs de Partie dans la réalisation des plats.
• Participer au dressage et à l’envoi des assiettes.
• Veiller à la propreté, à l’organisation et au rangement du poste de travail.
• Contribuer à l’entretien de la cuisine et des locaux annexes.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Favoriser un bon esprit d’équipe et la fluidité du service.

Profil recherché

• Motivation, implication et envie d’apprendre.
• Rapidité, efficacité et ponctualité.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux horaires flexibles.
• Première expérience en cuisine ou formation (CAP, BEP) appréciée.

Compétences requises

• Maîtrise des bases culinaires et des techniques de préparation.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Bonne capacité d’exécution et respect des consignes.