Chef pâtissier / Cheffe pâtissière – CDI – Toulouse

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef pâtissier(ère) expérimenté(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe de restauration traditionnelle à Toulouse. Vous serez responsable de la conception, de la réalisation et de la qualité des pâtisseries, y compris des desserts d’influence chinoise.

Missions principales

• Analyser la qualité et la conformité des matières premières.
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de pâtisserie.
• Garantir la traçabilité des produits alimentaires.
• Confectionner, décorer et finaliser les pâtisseries selon les recettes.
• Élaborer de nouvelles recettes et tester des techniques innovantes.
• Planifier l’activité de l’équipe, assigner les tâches et superviser le nettoyage.

Profil recherché

• Minimum 3 ans d’expérience en pâtisserie, idéalement dans la restauration traditionnelle.
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation.
• Capacité à travailler les week‑ends et jours fériés.

Compétences requises

• Confection de pâtisseries et montage décoratif.
• Élaboration et adaptation de recettes.
• Utilisation de fours à pâtisserie, pétrins mécaniques et machines de conditionnement.
• Gestion de la traçabilité et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenance de base des équipements de cuisine.

Ce que nous offrons

• Salaire mensuel de 3000 à 4000 € sur 12 mois.
• Contrat CDI à temps plein (42 h/semaine).
• Possibilité de travailler sur des desserts et pâtisseries chinoises.