Chef gérant (H/F) en résidence seniors

À propos du poste

Rejoignez Compass Group, acteur majeur de la restauration collective, en tant que Chef gérant d’une résidence services pour seniors autonomes à Saint‑Lô. Vous assurerez la qualité et la convivialité des repas tout en garantissant le bien‑être des convives.

Missions principales

• Produire quotidiennement les repas (25 couverts le midi, 10 le soir) dans le respect des normes de qualité et d’hygiène.
• Être présent en salle pour écouter les clients et veiller à leur satisfaction.
• Manager, encadrer et fédérer une équipe de 2 cuisiniers.
• Organiser les plannings, l’intégration, la formation et l’accompagnement des collaborateurs.
• Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, facturation).
• Veiller au respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro) ou expérience équivalente.
• Minimum 5 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience managériale.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Capacité à travailler en équipe et à développer une relation de proximité avec les convives.

Compétences requises

• Connaissance approfondie des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Utilisation d’outils informatiques de gestion.

Ce que nous offrons

• CDI 35 h, 13e mois, RTT, primes PSM/PAC.
• Programme de formation, mutuelle d’entreprise, CSE.
• Possibilités de mobilité interne.