Chef de rang – Hôtel La Fantaisie (9e arrondissement)

À propos du poste

L'hôtel La Fantaisie, établissement cinq étoiles du groupe Leitmotiv situé dans le 9e arrondissement de Paris, recherche un chef de rang. Sous la responsabilité du Responsable F&B, vous assurez la mise en place, le suivi et la coordination de votre rang, encadrez les commis et garantissez un service attentif et personnalisé conforme aux standards de l'hôtel.

Missions principales

• Respecter et faire respecter les directives du responsable F&B et de la hiérarchie.
• Créer une émotion à chaque interaction client, avec un service élégant et attentionné.
• Donner des instructions aux commis et participer au travail.
• Veiller à la propreté, à l'ordre et à la mise en valeur des espaces de restauration et du bar.
• Accueillir les clients, les installer, leur présenter la carte et les conseiller avec expertise.
• Superviser le service des tables de son rang, maintenir les tables propres et parfaitement dressées.
• Appliquer les standards de qualité et de normes d'hygiène et de sécurité.
• Promouvoir les points de restauration et adopter une démarche éco-responsable, en luttant contre le gaspillage.

Profil recherché

• Formation en hôtellerie et première expérience dans la restauration.
• Excellent sens du service client et excellente présentation.
• Travail direct ou transversal avec l'ensemble des services de l'hôtel, esprit d'équipe et réactivité.
• Anglais à l'oral et à l'écrit impératif.

Compétences requises

• Maîtrise des codes du luxe décontracté.
• Gestion du stress et des priorités, sens de l'organisation et du détail.
• Autonomie, discrétion, attitude positive et polyvalence.