Chef de rang (H/F) – CDI

À propos du poste

Loisium Hôtel & Spa, situé au cœur de la Champagne, recherche un Chef de rang (H/F) en CDI pour assurer un service d’excellence dans ses 101 chambres et suites, son restaurant, son bar et son spa.

Missions principales

• Accueil et prise en charge des clients, présentation de la carte et suivi personnalisé tout au long du repas.
• Organisation du service dans le rang, coordination avec le commis de salle et fluidité du service de la prise de commande à l’encaissement.
• Service élégant des plats et des boissons en respectant les règles de l’art.
• Supervision et encadrement du commis de salle, répartition des tâches et communication avec la cuisine.
• Mise en place et entretien du rang, dressage des tables et maintien d’un environnement propre.
• Gestion des réclamations clients avec diplomatie et remontée des informations à la hiérarchie.
• Application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience réussie en tant que demi‑chef ou chef de rang dans la restauration.
• Sens du service, orientation client et présentation soignée.
• Dynamisme, réactivité et sang‑froid lors des services soutenus.
• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à former les commis.
• Polyvalence, adaptabilité et anticipation des imprévus.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de service à la française et à l’assiette.
• Bonne connaissance des produits à la carte (mets, vins).
• Capacité à gérer un rang de manière autonome (prise de commandes, suivi, coordination, encaissement).
• Bon niveau de communication, l’anglais est un atout.

Ce que nous offrons

• Deux jours de repos consécutifs.
• Grille de salaire élevée avec 13ᵉ mois.
• Prime essence de 30 € à 50 € net.
• Tarifs préférentiels dans tous les hôtels LOISIUM.
• Restaurant du personnel, prime de salissure, mutuelle et prévoyance avantageuses.
• Parking, vestiaires, douches et pointeuse.
• Accès au CSE, prime de cooptation jusqu’à 500 € brut.