Chef de partie (H/F)

À propos du poste

Intégrez les cuisines du Pullman Mandelieu en tant que Chef / Cheffe de partie. Vous serez garant(e) de la qualité et de la conformité de chaque assiette servie, tout en soutenant les sous‑chefs dans la gestion quotidienne de l’équipe.

Missions principales

• Assurer le dressage, le respect des délais et des températures de chaque plat.
• Seconder les sous‑chefs, animer et coordonner l’équipe en développant le potentiel de chaque collaborateur.
• Contrôler l’ensemble du processus, de la livraison des matières premières à la mise en assiette.
• Appliquer les fiches techniques et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Première expérience réussie en cuisine, démontrant un sens de l’initiative.
• Esprit d’équipe prononcé et capacité à transmettre son savoir‑faire.
• Rigueur, polyvalence et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Dressage des assiettes
• Gestion des températures de cuisson
• Application des fiches techniques
• Respect des règles d’hygiène alimentaire
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire

Ce que nous offrons

• CDD saisonnier de 3 à 5 mois, 37 h/semaine, 2 jours de repos consécutifs
• Parking gratuit et cafétéria pour le personnel
• Poste ouvert aux personnes en situation de handicap