Chef de partie / Cuisinier H/F – CDI à Paris

À propos du poste

ISANA, concept de restauration latino‑américaine à Paris, recherche un chef de partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vous interviendrez sur le restaurant ISANA Bourdaloue ou Le Rhodia Musée Bourdelle selon les besoins.

Missions principales

• Réaliser la mise en place et assurer le dressage des plats pour le service.
• Participer à la fonction traiteur selon les besoins du site.
• Travailler en binôme avec un autre chef de partie et un commis/cuisinier.
• Être disponible le soir, les week‑ends et les jours fériés.

Profil recherché

• Expérience d’au moins 2 ans dans des cuisines structurées, CAP cuisine minimum.
• Excellente organisation, maîtrise des critères HACCP, autonomie et sens esthétique.
• Affinité avec la cuisine d’Amérique latine et état d’esprit positif et entreprenant.

Compétences requises

• Cuisson de viandes, poissons et légumes.
• Dressage de plats pour le service.
• Préparation des viandes et des poissons.
• Maîtrise des normes d’hygiène et des critères HACCP.

Ce que nous offrons

• Rémunération selon profil + repas, transport, mutuelle et prévoyance.
• CDI avec période d’essai de 3 mois.
• Temps plein 35 h, 2 jours de repos consécutifs.
• Possibilité d’une approche « chef en résidence » et ouverture d’un nouveau restaurant fin 2026.