Chef de Partie – cuisine authentique, CDI ou CDD

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre équipe au Restaurant La Veyrie, situé à 15 minutes de Grenoble. Le poste est proposé en CDI ou en CDD de juin à fin septembre, avec trois jours de repos hebdomadaires (dimanche et lundi).

Missions principales

• Assurer la mise en place des denrées pour les entrées et desserts de la carte.
• Organiser le travail des commis de cuisine et des apprentis rattachés à votre partie.
• Préparer et servir des plats chauds et froids en respectant les fiches techniques.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie.
• Capacité à encadrer et former des commis et apprentis.
• Rigueur dans le suivi des fiches techniques et des normes d’hygiène.
• Polyvalence pour travailler sur les plats chauds et froids.

Compétences requises

• Mise en place des ingrédients.
• Gestion d’équipe en cuisine.
• Respect des fiches techniques.
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire.

Ce que nous offrons

• Contrat en CDI ou CDD selon vos disponibilités.
• Trois jours de repos chaque semaine, dont dimanche et lundi.
• Un cadre de travail avec vue panoramique sur les massifs de Belledonne et de la Chartreuse.
• Une cuisine authentique privilégiant les produits locaux et les circuits courts.