Chef de Cuisine spécialisé en gastronomie italienne (H/F)

À propos du poste

Le Jiva Hill Resort, membre de Relais & Châteaux, est un établissement 5 étoiles situé à 10 minutes de l'aéroport international de Genève, dans un domaine privé de 45 hectares au pied du Jura. Sous la responsabilité du Directeur F&B, le resort recherche un chef de cuisine pour son restaurant italien Le Jardin.

Missions principales

• Être responsable de la préparation, de la finition et de la qualité des plats, et contrôler leur départ vers la salle
• Être garant de la satisfaction de la clientèle
• Établir la carte du restaurant en collaboration avec le F&B Manager
• Gérer ses effectifs, coordonner leur travail, superviser la cadence et la qualité
• Respecter les standards de restauration liés à l'identité de l'établissement
• Gérer les moyens et besoins techniques du service
• Assurer l'hygiène et la sécurité dans son service
• Participer à la mise en place de projets innovants avec son responsable hiérarchique
• Former et transmettre le savoir aux apprentis, stagiaires et au personnel

Profil recherché

• Formation CAP/BEP et expérience significative dans la même fonction
• Bel esprit d'équipe et envie de se développer dans un cadre rigoureux et collaboratif
• Expérience significative dans l'hôtellerie de luxe
• Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable, comportement adapté à l'image de l'établissement

Ce que nous offrons

• Possibilité de logement selon disponibilité
• Comité social et économique d'entreprise avec avantages tarifaires sur les loisirs
• Carte Relais Team (tarifs avantageux pour séjourner dans les Relais & Châteaux)
• Encouragement aux formations personnelles, PEE avec abondement et aide au logement (sous condition d'ancienneté)
• Prime de cooptation jusqu'à 600 € nets pour un CDI, prime de saison, cadeaux de fin d'année, employé du mois et de l'année
• Possibilité de carrière chez Relais & Châteaux en France et à l'international
• Réfectoire et salle de repos, repas collaborateurs, diverses réductions, fermeture les 24 et 25 décembre