Chef de cuisine (H/F) – Mission courte à Vair-sur-Loire

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de cuisine (H/F) pour une mission de quelques mois, évolutive, au sein d’un établissement situé à Vair-sur-Loire. Vous serez garant(e) de la qualité du service et du respect des normes d’hygiène.

Missions principales

• Superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine afin d’assurer un service fluide.
• Élaborer les menus en privilégiant les produits frais et en respectant les exigences de qualité et de rentabilité.
• Gérer les commandes, optimiser les stocks et limiter le gaspillage.
• Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine pour développer les compétences.
• Assurer le remplacement du chef cuisinier lorsque nécessaire.
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

• Minimum 1 an d’expérience en tant que Chef de cuisine ou Responsable de production, idéalement dans la restauration.
• Capacité à gérer une équipe et à organiser les services avec rigueur.
• Créativité culinaire et sens du détail.

Compétences requises

• Maîtrise du référentiel HACCP.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Élaboration de menus à partir de produits frais.

Ce que nous offrons

• Taux horaire fixe avec 10 % de prime de fin de mission et 10 % de congés payés.
• Compte Épargne Temps (CET) à 5 %.
• Possibilités d’intégration rapide, formation continue et évolution.
• Accompagnement personnalisé (mutuelle, logement, garde d’enfants, déplacements).