Chef de cuisine (H/F) – Mission courte à Vair-sur-Loire
Adéquat · Vair-sur-Loire
Descripcion del puesto
À propos du poste
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine (H/F) pour une mission de quelques mois, évolutive, au sein d’un établissement situé à Vair-sur-Loire. Vous serez garant(e) de la qualité du service et du respect des normes d’hygiène.
Missions principales
- Superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine afin d’assurer un service fluide.
- Élaborer les menus en privilégiant les produits frais et en respectant les exigences de qualité et de rentabilité.
- Gérer les commandes, optimiser les stocks et limiter le gaspillage.
- Encadrer, former et animer l’équipe de cuisine pour développer les compétences.
- Assurer le remplacement du chef cuisinier lorsque nécessaire.
- Veiller au respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Profil recherché
- Minimum 1 an d’expérience en tant que Chef de cuisine ou Responsable de production, idéalement dans la restauration.
- Capacité à gérer une équipe et à organiser les services avec rigueur.
- Créativité culinaire et sens du détail.
Compétences requises
- Maîtrise du référentiel HACCP.
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Élaboration de menus à partir de produits frais.
Ce que nous offrons
- Taux horaire fixe avec 10 % de prime de fin de mission et 10 % de congés payés.
- Compte Épargne Temps (CET) à 5 %.
- Possibilités d’intégration rapide, formation continue et évolution.
- Accompagnement personnalisé (mutuelle, logement, garde d’enfants, déplacements).
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