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Chef de Cuisine H/F – Hôtel restaurant de montagne

DB RECRUTEMENT

Public employment service

CDI 2,500 EUR/month 🇫🇷 Français

Fours Rational Machine sous vide Plancha VarioCooking

Job description

À propos du poste

Hôtel restaurant de montagne situé en station de ski recherche un Chef de Cuisine pour piloter la carte et l’organisation de la cuisine, tout en faisant évoluer l’offre vers une cuisine bistronomique tout en conservant l’identité terroir.

Missions principales

Élaboration et évolution de la carte (produits frais, cuisine locale, orientation bistronomique)
Organisation de la production et des services
Gestion des achats, stocks et ratios
Encadrement et organisation de l'équipe cuisine (cuisinier, pâtissier, aide de cuisine/plongeur)
Maintien de la qualité et régularité des prestations

Profil recherché

Compétences requises

Utilisation de fours Rational
Maîtrise de la cuisson sous vide
Gestion de la plancha et du feu vif
Connaissance des produits frais et locaux

Ce que nous offrons

CDI immédiat
Logement en studio à l'année
Rémunération 2500 € net mensuel pour 42 h
Heures supplémentaires rémunérées et pointeuse
Possibilité d’évoluer vers une cuisine bistronomique

Questions fréquentes

Le salaire proposé pour ce poste est de 3k EUR par mois. Le détail figure dans l'annonce.

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Le contrat proposé est un CDI.

Source : ats:france_travail

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Published 4 months ago

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