Chef de bar

À propos du poste

Mama Shelter Rennes, établissement de la marque Mama Shelter (groupe Ennismore, joint-venture avec Accor), recherche un chef de bar. Le bar est un lieu de vie central pour les clients, et vous en êtes le responsable, de son équipe et de sa rentabilité.

Missions principales

• Gérer le bar, son équipe et assurer son développement rentable.
• Participer à la création de la carte et à la fixation des prix.
• Relayer le directeur du restaurant et son assistant auprès de l'équipe supervisée.
• Confectionner et servir les cocktails et boissons avec expertise et bonne humeur.
• Garantir une expérience client parfaite.

Profil recherché

• Savoir gérer la pression, sans se soucier de la boisson.
• Détailleur et anticipateur, qui crée une ambiance chaleureuse.
• Pratique du management participatif, capable de gérer plusieurs clients en même temps.
• Capable d'identifier des talents et de les faire évoluer.
• Relationnel avec les fournisseurs et prestataires.

Compétences requises

• Contrôle des coûts et gestion des stocks.
• Optimisation de la productivité.
• Compétences en mixologie.

Pour postuler, un premier échange téléphonique avec le Directeur F&B est organisé, suivi d'un entretien avec le responsable et le responsable des ressources humaines.