Chef cuisinier·ère pour restaurant à Fécamp
Employeur non precise · Fécamp
Job description
À propos du poste
Nous recherchons un(e) chef cuisinier·ère pour notre petit restaurant situé à Fécamp (Normandie). Vous serez chargé(e) de revisiter entièrement la carte avant l’été et de préparer la transition vers une brasserie bistronomique l’an prochain.
Missions principales
- Concevoir et mettre à jour la carte en travaillant viandes, poissons, fruits de mer et pâtisserie.
- Utiliser des produits frais, nobles et de saison pour proposer une cuisine maison gourmande.
- Optimiser l’organisation d’une petite cuisine et l’aménagement de l’espace de travail.
- Encadrer et former une équipe de 2 à 3 personnes.
- Assurer le respect des normes d’hygiène et de présentation des plats.
Profil recherché
- Personne organisée capable de gérer un espace de travail restreint.
- Leadership avéré pour superviser le personnel de cuisine.
- Sens aigu de l’hygiène et du détail.
- Bonne présentation et capacité à gérer le stress en période de forte affluence.
- Créativité et envie d’innover.
Compétences requises
- Maîtrise de la cuisine des viandes.
- Maîtrise de la cuisine des poissons et fruits de mer.
- Compétences en pâtisserie et desserts.
Ce que nous offrons
- Environnement de travail convivial dans un restaurant à taille humaine.
- Possibilité de participer à un projet de transformation du concept du restaurant.
Questions fréquentes
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