Chef cuisinier·ère pour restaurant à Fécamp

À propos du poste

Nous recherchons un(e) chef cuisinier·ère pour notre petit restaurant situé à Fécamp (Normandie). Vous serez chargé(e) de revisiter entièrement la carte avant l’été et de préparer la transition vers une brasserie bistronomique l’an prochain.

Missions principales

• Concevoir et mettre à jour la carte en travaillant viandes, poissons, fruits de mer et pâtisserie.
• Utiliser des produits frais, nobles et de saison pour proposer une cuisine maison gourmande.
• Optimiser l’organisation d’une petite cuisine et l’aménagement de l’espace de travail.
• Encadrer et former une équipe de 2 à 3 personnes.
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de présentation des plats.

Profil recherché

• Personne organisée capable de gérer un espace de travail restreint.
• Leadership avéré pour superviser le personnel de cuisine.
• Sens aigu de l’hygiène et du détail.
• Bonne présentation et capacité à gérer le stress en période de forte affluence.
• Créativité et envie d’innover.

Compétences requises

• Maîtrise de la cuisine des viandes.
• Maîtrise de la cuisine des poissons et fruits de mer.
• Compétences en pâtisserie et desserts.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail convivial dans un restaurant à taille humaine.
• Possibilité de participer à un projet de transformation du concept du restaurant.