Charcutier (H/F) – Grande distribution

À propos du poste

Manpower Mulhouse Industrie Logistique recrute pour le compte d’un acteur de la grande distribution un charcutier (H/F) à Pfastatt. Vous intégrerez une équipe dynamique où autonomie et responsabilité sont valorisées.

Missions principales

• Préparer et sélectionner les matières premières.
• Transformer, découper et désosser les viandes.
• Fabriquer des saucisses, pâtés, terrines et jambons.
• Réaliser les opérations de salaison, fumage et cuisson.
• Appliquer les procédés de conservation et de conditionnement.
• Contrôler les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Accueillir et conseiller la clientèle sur les produits.

Profil recherché

• CAP Charcutier‑traiteur ou formation équivalente.
• Expérience en charcuterie artisanale.
• Maîtrise des techniques de découpe, désossage et transformation des viandes.
• Bonne connaissance des procédés de salaison, fumage et cuisson.
• Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Découpe et désossage de viandes.
• Transformation et conditionnement de produits charcutiers.
• Salaison, fumage et cuisson.
• Connaissance des normes d’hygiène alimentaire.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Mode de travail collaboratif, autonomie et responsabilité.
• Opportunités d’évolution professionnelle.
• Mutuelle d’entreprise et prévoyance santé.
• CET à 8 %.
• Accès au CSE, CSEC et FASTT (garde d’enfants, aide au logement, location de véhicule).