Boulanger / Boulangère (H/F)

À propos du poste

La Boulangerie Milligramme recherche un(e) boulanger(ère) pour renforcer ses équipes dans les boutiques du 18ᵉ et 19ᵉ arrondissements de Paris. Vous intégrerez une équipe dynamique de boulangers et pâtissiers passionnés.

Missions principales

• Pétrir et cuire l’ensemble de la gamme de pains.
• Participer à l’élaboration des pains du moment sous la validation du chef de production.
• Gérer les levains et veiller au respect des normes d’hygiène HACCP.
• Entretenir les postes de travail et le matériel.
• Gérer les stocks, identifier les besoins et passer les commandes.
• Superviser la production de viennoiseries (pétrissage, pousse).
• Contribuer au développement d’une gamme de pains spéciaux.

Profil recherché

• Maîtrise des bases de la boulangerie et de la viennoiserie.
• Passion pour le métier, ponctualité et motivation.
• Maîtrise du français obligatoire.
• Expérience d’au moins 1 an en tant que boulanger(e) ou poste similaire.

Compétences requises

• Techniques de pétrissage et de cuisson du pain.
• Gestion des levains et des stocks.
• Connaissance des procédures HACCP.
• Utilisation du matériel de boulangerie.

Ce que nous offrons

• Mutuelle d’entreprise.
• Prise en charge à hauteur de 50 % du coût du transport.
• Possibilité de travail de jour et de nuit.
• Formation CAP / BEP (optionnelle) pour développer vos compétences.