Assistant Responsable Brasserie H/F

À propos du poste

En lien direct avec les Responsables de la Restauration et le Responsable Brasserie & Room Service, vous assurerez la gestion opérationnelle de la Brasserie Les Fenêtres et du service de chambre. Vous veillerez à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle.

Missions principales

• Organiser, coordonner et superviser le service du restaurant et du room service.
• Garantir le respect des standards IHG & LQA et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Traiter les réclamations clients, analyser les avis et mettre en place des actions correctives.
• Participer à l’élaboration des plans d’action commerciaux et à l’optimisation des coûts.
• Gérer la masse salariale, valider les temps de travail via le logiciel de gestion du temps et optimiser les plannings.
• Assister au recrutement, à l’intégration et à la formation continue des collaborateurs.
• Veiller à la maintenance du matériel, à la propreté des espaces et au respect des procédures de sécurité.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion opérationnelle d’un point de vente de restauration.
• Capacité à manager une équipe et à assurer un service client de haute qualité.
• Rigueur dans le suivi des procédures et des standards de l’enseigne.

Compétences requises

• Maîtrise d’un logiciel de gestion du temps.
• Utilisation d’un système de réservation client.
• Connaissance des normes IHG & LQA et des exigences d’hygiène alimentaire.
• Gestion de la masse salariale et des indicateurs de performance.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée au sein d’un hôtel de renom.
• Environnement dynamique avec possibilités d’évolution.