Assistant de Chai (H/F) – CDD temps complet
Les Vignobles DOURTHE · Salleboeuf
Job description
À propos du poste
Les Vignobles DOURTHE recherchent un(e) Assistant(e) de Chai (H/F) en CDD à temps complet pour la période d’automne, afin de soutenir les opérations d’élaboration de leurs vins dans le Château Pey La Tour, à Salleboeuf (Bordeaux).
Missions principales
- Réaliser les travaux de chai : remontages, délestages, apports.
- Assurer le suivi des fermentations (prise de densité, prélèvement d’échantillons).
- Effectuer les opérations post‑vinification : écoulages, décuvages.
- Veiller à l’hygiène du chai (nettoyage, rangement).
- Participer aux dégustations en cours de vinification.
Profil recherché
- Bac pro Vignes, BTS viticulture‑œnologie ou DNO avec première expérience en vinification.
- Sens de la qualité et de l’hygiène alimentaire, autonomie, polyvalence et capacité à travailler sous pression.
- Bonne aptitude humaine et organisationnelle.
Compétences requises
- Maîtrise des techniques de chai (élaboration, suivi, post‑vinification).
- Conduite d’un chariot élévateur.
- Aptitude à la dégustation œnologique.
Ce que nous offrons
- Heures supplémentaires rémunérées à 125 %.
- Contrat de 5 mois avec possibilité de renouvellement.
- Salaire horaire de 12,55 €.
Questions fréquentes
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