Area Manager H/F

À propos du poste

Filon recherche un(e) Area Manager pour piloter l’ensemble de ses restaurants d’entreprise à Paris et accompagner son développement. Vous serez garant(e) de la performance opérationnelle, de la cohérence des process et de la satisfaction client sur plusieurs sites.

Missions principales

• Superviser l’application et l’harmonisation des process sur tous les sites RIE, garantir la conformité opérationnelle.
• Accompagner l’ouverture de nouveaux restaurants, assurer la montée en régime avec une présence terrain renforcée.
• Coordonner l’organisation d’évènements inter‑sites (repas thématiques, cocktails, afterworks) et intervenir en renfort sur les sites en tension.
• Remplacer ponctuellement un Manager RIE ou Responsable de Comptoir absent et assurer la continuité du service.
• Former les équipes directement sur le terrain et assurer le suivi des performances (CA, fréquentation, coûts matières, masse salariale).
• Gérer les aspects RH : plannings, absences, recrutement, intégration, entretiens individuels et annuels, parcours de formation.
• Assurer le reporting hebdomadaire auprès de la Direction et développer des stratégies commerciales adaptées à chaque site.
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion opérationnelle et d’équipes dans la restauration ou l’hôtellerie.
• Capacité à piloter plusieurs sites simultanément et à gérer des projets d’ouverture.
• Aptitude à travailler en situation d’urgence et à prendre des décisions rapides.
• Excellentes compétences relationnelles pour représenter Filon auprès des clients et partenaires.

Compétences requises

• Maîtrise des normes HACCP et des exigences de sécurité alimentaire.
• Compétences en suivi d’indicateurs de performance (CA, coûts, masse salariale).
• Gestion des plannings, recrutement et formation du personnel.
• Reporting et analyse de données opérationnelles.