Alternance - Assistant Manager Restauration Collective (H/F)

A propos du poste

Rejoignez Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, et intégrez notre marque Scolarest, spécialisée dans l'accompagnement des établissements scolaires. En tant qu'apprenti(e) au sein de notre équipe de management, vous jouerez un rôle clé pour garantir une restauration responsable, équilibrée et de haute qualité au service des élèves et étudiants.

Missions principales

• Accompagner le déploiement des bonnes pratiques opérationnelles sur les différents sites de votre périmètre.
• Suivre les indicateurs de gestion (KPIs) et accompagner les collaborateurs dans l'optimisation de la rentabilité des structures.
• Assurer le suivi et l'accompagnement des équipes lors des phases d'ouverture de nouveaux restaurants.
• Réaliser des audits internes réguliers portant sur la sécurité et l'hygiène alimentaire.
• Organiser des animations sur site pour dynamiser l'offre et l'expérience client.
• Participer activement à la relation commerciale et veiller à la satisfaction constante des clients.

Profil recherché

• Vous êtes actuellement inscrit(e) dans un cursus de formation en Management, Gestion ou Hôtellerie-Restauration (type BTS, Licence ou Master).
• Vous justifiez d'une première expérience réussie sur le terrain dans le secteur de la restauration.
• Passionné(e) par l'univers de la restauration collective, vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre esprit d'équipe.
• Vous avez une forte volonté d'apprendre et de vous impliquer dans des projets concrets.

Competences requises

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité d'analyse des indicateurs de gestion et de rentabilité.
• Aptitudes au management et à l'accompagnement d'équipes opérationnelles.
• Sens du service client et aisance relationnelle.

Ce que nous offrons

• Contrat d'apprentissage avec un rythme adapté à votre calendrier de formation.
• Intégration au sein d'une équipe de management expérimentée.
• Repas fourni sur site.
• Une opportunité unique de donner du sens à votre carrière au sein d'un groupe international.