Aide‑économe H/F – Gestion des stocks et réception

À propos du poste

Nous recherchons un(e) aide‑économe pour assurer la réception, le contrôle qualité et la gestion des stocks au sein de notre établissement hôtelier situé aux Trois‑Îlets. Vous travaillerez sous la responsabilité de l’économe et contribuerez à la bonne marche des services de restauration et d’hébergement.

Missions principales

• Réceptionner les produits alimentaires et non alimentaires, vérifier température, dates de péremption et appliquer la méthode FIFO.
• Enregistrer les entrées et sorties sur le logiciel de gestion VR et assurer les inventaires mensuels.
• Organiser le stockage dans les chambres froides et les locaux dédiés en respectant les normes d’hygiène et de traçabilité.
• Préparer les livraisons vers les cuisines, les étages et les points de vente internes.
• Participer à la prévention des ruptures de stock et, le cas échéant, passer les commandes sous la supervision des chefs de service.

Profil recherché

• Expérience ou formation en gestion de stocks, idéalement dans le secteur hôtelier.
• Bonne connaissance des procédures d’hygiène alimentaire et de la chaîne du froid.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.

Compétences requises

• Maîtrise du logiciel de gestion VR.
• Connaissance des règles FIFO, contrôle température et traçabilité des produits.
• Rigueur dans l’inventaire et le suivi des stocks.