Second de Cuisine – Intérim 4 mois, Bordeaux et alentours

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine en contrat d’intérim de 4 mois, à temps plein, pour intervenir sur plusieurs sites de restauration collective (Bordeaux, Arcachon, La Teste). Le poste débute le 1 juin 2026, en horaires de journée, au sein d’une structure spécialisée dans la restauration pour résidences seniors.

Missions principales

• Mise en place et préparation des entrées, plats et desserts en respectant les fiches techniques et les grammages.
• Maîtrise des techniques de cuisson et du dressage selon les standards de présentation.
• Application rigoureuse des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gestion des stocks : réception, contrôle, rangement, suivi des DLC et rotations.
• Organisation du poste de travail et participation à la planification de la production avec le/la chef‑fe.
• Travail en alternance les week‑ends (un week‑end sur deux) selon le planning.

Profil recherché

• Professionnel(le) de la cuisine souhaitant évoluer en restauration collective.
• Expérience confirmée en cuisine de volume ou en tant que Second de Cuisine.
• Titulaire d’un CAP/BEP cuisine ou équivalent.
• Capacité à s’adapter à différents sites et à travailler en équipe.

Compétences requises

• Techniques culinaires et maîtrise des cuissons.
• Connaissance des normes HACCP et des procédures d’hygiène/sécurité.
• Gestion des stocks et suivi des dates limites de consommation.
• Respect des fiches techniques, des grammages et des standards de dressage.

Ce que nous offrons

• Contrat d’intérim de 4 mois, temps plein.
• Prise en charge à 100 % des déplacements entre les sites.
• Intégration dans une équipe dynamique et structurée.