Second de cuisine (H/F) – CDI

À propos du poste

Nous recherchons un Second de cuisine passionné pour rejoindre notre brigade dans un restaurant gastronomique. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef afin de garantir la qualité et la créativité de chaque assiette.

Missions principales

• Assister le chef dans la préparation et la réalisation des plats selon les standards du restaurant.
• Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et commis, en veillant à une organisation fluide.
• Participer à la création et à l’amélioration des menus en proposant des idées innovantes.
• Gérer les stocks, contrôler la fraîcheur et la qualité des produits tout en respectant les budgets.
• Veiller à la propreté et à l’hygiène des espaces de travail conformément aux normes en vigueur.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe cuisine.
• Collaborer avec le service de salle pour assurer une harmonie entre cuisine et service.
• Contribuer à l’organisation d’évènements spéciaux et de réceptions.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou poste similaire dans un établissement de prestige.
• Formation en hôtellerie/restauration ou domaine connexe (un plus).
• Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer une équipe avec leadership naturel.
• Sens aigu de l’organisation, gestion des stocks et des budgets.
• Bonne communication, gestion du stress et capacité à travailler sous pression.
• Créativité et innovation dans la conception de plats et de menus.
• Disponibilité pour travailler en soirée, week‑ends et jours fériés.

Compétences requises

• Techniques culinaires avancées
• Gestion des stocks
• Gestion des budgets
• Normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à 39 h
• Rémunération fixe négociable selon expérience