Responsable Restaurant

À propos du poste

Le Mouratoglou Hotel & Resort, premier resort sportif d’Europe situé à Biot, recherche un(e) Responsable Restaurant pour piloter son restaurant « l’Emblème » en CDI. Vous assurerez la qualité du service en salle, au bar et en room service, garantissant une expérience client exceptionnelle.

Missions principales

• Superviser le service en salle, au bar et en room service, de l’accueil à la satisfaction client.
• Encadrer, former et motiver l’équipe en lien avec la Direction Générale.
• Élaborer et gérer les plannings dans le respect de la législation.
• Gérer les stocks, les commandes et les procédures d’hygiène et de sécurité.
• Traiter les réclamations clients avec réactivité.
• Superviser les opérations de caisse et intervenir ponctuellement sur les autres points de vente (banquets, petit‑déjeuner, M Beach).

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant ou manager d’équipe dans un établissement 4 ou 5 étoiles.
• Excellente présentation, sens de l’accueil et capacité à anticiper les besoins.
• Disponibilité, flexibilité et force de proposition.
• Anglais obligatoire.

Compétences requises

• Management d’équipes en restauration.
• Gestion des stocks et des plannings.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité.
• Maîtrise de l’anglais professionnel.

Ce que nous offrons

• Salaire brut + variable + indemnités repas (4,25 € brut/unité).
• Mutuelle prise en charge à 70 %.
• Abonnement transport pris en charge à 75 %.
• Parking gratuit et prime de parrainage.
• Engagement en faveur de l’intégration des personnes en situation de handicap.