Responsable Pôle Traiteur (H/F)

À propos du poste

Le Responsable Pôle Traiteur pilote l’ensemble des activités du rayon traiteur du magasin, incluant plats cuisinés, pizzas et offre snacking. Il assure la gestion quotidienne, l’organisation du service et le développement de l’activité, avec prise de poste prévue en septembre 2026.

Missions principales

• Superviser la présentation, la mise en avant et la gestion des produits du rayon (plats préparés, buffets, salades, charcuteries, etc.).
• Gérer les stocks, les approvisionnements et les commandes en lien avec les fournisseurs, contrôler les dates de péremption et assurer la rotation des produits.
• Recruter, former et encadrer les collaborateurs du rayon, organiser les plannings et animer l’équipe pour garantir un service client optimal.
• Assurer le service client, conseiller les clients, gérer les réclamations et développer l’offre traiteur selon les retours clients et les tendances du marché.
• Analyser les performances du rayon (chiffre d’affaires, marges, rentabilité) et mettre en place des actions correctives, promotions et animations.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des déchets) et aux procédures internes.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion d’un rayon traiteur ou d’une offre restauration similaire.
• Capacité à manager une équipe, à organiser les plannings et à animer le personnel.
• Orientation client forte et sens du service.
• Aptitude à analyser les indicateurs de performance et à proposer des améliorations.

Compétences requises

• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité).
• Maîtrise de la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Compétences en management d’équipe et en animation commerciale.