Responsable de Fabrication (H/F) – CDI – Houilles

À propos du poste

En remplacement, nous recherchons un(e) Responsable de Fabrication pour notre boutique de Houilles. Vous serez garant(e) de la qualité des produits et du bon déroulement de la production quotidienne.

Missions principales

• Organiser et superviser la fabrication des pains et produits de pâtisserie.
• Former, accompagner et faire monter en compétences l’équipe de boulangers.
• Gérer les cadenciers de production et les flux de marchandises.
• Veiller au respect des recettes, des normes d’hygiène et des exigences HACCP.
• Participer à l’optimisation des plannings et à la gestion des stocks.

Profil recherché

• Boulanger(ère) expérimenté(e) avec une solide connaissance des techniques de fabrication traditionnelles.
• Expérience avérée dans l’encadrement d’équipes de production.
• Capacité à créer une dynamique positive et à transmettre son savoir‑faire.
• Rigueur, sens de l'organisation et exigence qualité.

Compétences requises

• Techniques de fabrication boulangère.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Gestion des cadenciers et des flux de marchandises.
• Connaissance des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Formation de 2 semaines sur le poste et formation continue en e‑learning.
• Prime de fin d’année et bons Noël.
• 10 % de remise sur les achats personnels.
• Une baguette offerte chaque jour travaillé.