Employé polyvalent de restauration – Paris

À propos du poste

Rejoignez Breizh Café, une maison guidée par le goût, le sens et l’humain, qui compte aujourd’hui 21 restaurants en France. Nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour notre établissement de Paris, capable de s’investir dans un environnement rythmé.

Missions principales

• Assurer la plonge et l’entretien du matériel : lavage, tri, rangement de la vaisselle et des ustensiles, nettoyage et fermeture des espaces cuisine et plonge.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du restaurant (cuisine, salle, terrasse, espaces communs) avant et après chaque service.
• Apporter un soutien opérationnel en cuisine : aide aux préparations, mise en place des postes, dressage et finition des assiettes selon les fiches techniques.
• Contribuer à la gestion des stocks : réception, contrôle, rangement, stockage et signalement des anomalies ou ruptures.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (protocoles HACCP, chaîne du froid, DLC/DLUO, port des équipements).
• Participer à la mise en place opérationnelle de la salle et de la terrasse pour garantir un environnement propre et accueillant.

Profil recherché

• Connaissances de base en hygiène et sécurité alimentaire, application rigoureuse des règles HACCP et respect des fiches techniques Breizh Café.
• Bonne application des modes opératoires, respect des standards et consignes.
• Ouverture d’esprit, sens de l’observation et adaptabilité.
• Rigueur, organisation, autonomie et attention constante à la propreté et aux détails.
• Professionnalisme et fiabilité indispensables au bon fonctionnement du restaurant.

Compétences requises

• HACCP
• Gestion des stocks
• Entretien du matériel de cuisine

Ce que nous offrons

• Réductions dans l’ensemble des restaurants Breizh Café.
• Prise en charge de 50 % du titre de transport ou forfait mobilité durable (vélo, trottinette…).
• Projets concrets, autonomie quotidienne et perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement.
• Équipe soudée et passionnée.