Directeur/Directrice de restaurant – CDI 35h

À propos du poste

CRESCENDO, enseigne historique du groupe depuis 1992, recherche un(e) Directeur/Directrice de restaurant pour piloter l’un de ses établissements libres‑service à Pau. Vous serez garant(e) de la performance opérationnelle, du respect des normes HACCP et du développement de votre équipe.

Missions principales

• Être présent(e) quotidiennement sur le terrain (100 % de présence).
• Piloter les ouvertures et fermetures du site en toute autonomie.
• Accueillir, former et faire évoluer les nouveaux collaborateurs.
• Garantir l’excellence opérationnelle et le respect des normes HACCP.
• Co‑construire et déployer des plans d’action avec l’encadrement.
• Contribuer à la performance et à l’amélioration continue du restaurant.

Profil recherché

• Professionnel(le) de terrain, engagé(e) et exemplaire.
• Fort sens opérationnel et du service.
• Capacité à encadrer, former et fédérer une équipe avec bienveillance et exigence.
• Rigueur, autonomie et esprit d’initiative.
• Maîtrise des standards HACCP et volonté de garantir qualité et performance au quotidien.

Compétences requises

• Connaissance et maîtrise des normes HACCP.

Ce que nous offrons

• CDI à temps complet (35 h) avec rémunération attractive de 2 120 € brut mensuel.
• Statut d’Agent de maîtrise.
• Accompagnement personnalisé dès la prise de fonction et formations tout au long du parcours.