Cuisinier·ère pour restaurant de plats traditionnels

À propos du poste

Nous recherchons un·e cuisinier·ère passionné·e pour préparer nos plats rustiques et traditionnels ainsi que nos pâtisseries maison. Le poste, en CDI à temps plein (35 h), débute le 10 août 2026 et s’articule entre le laboratoire de production à Château‑Thébaud et le restaurant de Nantes.

Missions principales

• Préparer quotidiennement les 4 plats de la carte, renouvelés chaque semaine.
• Confectionner les différentes pâtisseries proposées en salon de thé.
• Assurer la production en laboratoire le lundi matin (7 h30‑12 h).
• Travailler du mardi au vendredi en cuisine du restaurant (6 h30‑15 h) avec pause de 30 minutes.
• Effectuer les déplacements entre Château‑Thébaud et le restaurant selon les besoins.

Profil recherché

• Expérience en cuisine traditionnelle et en pâtisserie.
• Capacité à travailler selon des horaires fixes et à gérer les déplacements.
• Rigueur et respect des normes d’hygiène alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise de la cuisine rustique et traditionnelle.
• Compétences en pâtisserie maison.
• Gestion de la production en laboratoire.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à 35 h, mutuelle prise en charge à 50 %.
• Fermetures annuelles : 15 jours en été, 15 jours fin d’année, 1 semaine en avril, et le 1er mai non travaillé.
• Environnement de travail dynamique autour de plats traditionnels et de pâtisseries.