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Description du poste
Rejoignez le tout nouveau Radisson Blu de Nantes, un hôtel 5 étoiles qui allie élégance, innovation et service d’excellence. Dans le cadre de l’ouverture de notre restaurant phare, nous recherchons un·e serveur·se polyvalent·e capable de devenir l’ambassadeur·rice de notre concept culinaire et de garantir des expériences mémorables à notre clientèle internationale et locale.
**Vos missions au quotidien**
- Accueillir chaque client avec chaleur, professionnalisme et une connaissance précise du menu, des vins et des services proposés.
- Assurer la mise en place du restaurant (dressage des tables, contrôle des stocks, préparation du matériel) et veiller à la propreté irréprochable des espaces de service et de la cuisine.
- Prendre les commandes, les saisir dans le système de point de vente (POS) et les transmettre à la cuisine en garantissant une exactitude totale.
- Servir le petit‑déjeuner, le brunch, le room‑service, le bar, les séminaires, les banquets et le restaurant « Dans Le Noir ? », en adaptant votre posture et votre rythme selon le type d’événement.
- Respecter scrupuleusement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de qualité, en effectuant les contrôles pré‑et post‑service.
- Contribuer à la préparation des plateaux room‑service et, en fonction des besoins, assurer le remplacement du barman ou intervenir lors d’événements spéciaux (cocktail, soirée à thème).
- Garantir la confidentialité des informations clients et des données de facturation, conformément aux exigences du groupe.
- Participer activement aux réunions d’équipe, aux formations internes et aux projets d’amélioration continue du service.
**Profil recherché**
- Expérience souhaitée en restauration (hôtellerie, restaurant gastronomique ou brasserie) ; les candidats motivés et dynamiques sans expérience seront également considérés.
- Attitude positive, sens du service client et capacité à proposer des solutions créatives pour dépasser les attentes.
- Intégrité, dynamisme, disponibilité (travail en horaires décalés, week‑ends et jours fériés).
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de service (POS, logiciels de réservation, tablettes).
- Excellentes compétences en communication orale et écrite, sens de l’écoute et capacité à gérer les situations de stress avec calme.
- Esprit d’équipe, polyvalence et aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et évolutive selon l’expérience.
- Mutuelle d’entreprise prise en charge à 67 % dès la première journée.
- Tarifs préférentiels dans l’ensemble du groupe Radisson (jusqu’à 53 % de réduction sur les séjours).
- Accès aux avantages du Comité Social et Économique (CSE) : billetterie, activités sportives, chèques cadeaux, etc.
- Possibilités de formation continue (service, vins & spiritueux, langues) et d’évolution de carrière au sein d’un groupe international présent dans plus de 120 pays.
- Environnement de travail moderne, dynamique et tourné vers l’innovation (restaurant « Dans Le Noir ? », concepts de gastronomie sensorielle).
Si vous êtes passionné·e par l’art du service, désireux·se de contribuer à l’ouverture d’un établissement d’exception et d’évoluer dans un cadre stimulant, postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Radisson Blu Nantes !
