Cuisinier H/F – Élaboration de menus et service en résidence

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) H/F pour assurer la préparation et le service des repas au sein d’une résidence accueillant une centaine de couverts. Vous contribuerez à la qualité nutritionnelle et à la convivialité des moments repas, essentiels à la vie quotidienne des résidents.

Missions principales

• Élaborer des menus équilibrés et variés en respectant les besoins nutritionnels des résidents.
• Préparer et dresser les entrées, plats et desserts pour environ 100 couverts.
• Adapter les textures et les portions selon les régimes spécifiques et les exigences des résidents.
• Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les marchandises.
• Veiller au respect des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité en cuisine.

Profil recherché

• Bonne connaissance des techniques culinaires et des normes d’hygiène.
• Capacité à travailler avec des régimes alimentaires spécifiques.
• Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
• Esprit d’équipe et bienveillance envers les résidents.
• Bon relationnel et souci du service rendu.

Compétences requises

• Techniques culinaires
• Règles d’hygiène alimentaire