Cuisinier / Cuisinière en Fish Brasserie

À propos du poste

Léon, Fish Brasserie reconnue, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) pour sublimer ses produits frais et préparer les plats servis à la clientèle.

Missions principales

• Maîtriser les modes opératoires et garantir la présentation ainsi que la qualité des plats.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
• Assurer la préparation d’avant‑service : nettoyage, découpe des légumes et mise en place du buffet.
• Préparer et dresser les entrées et les desserts pendant le service selon les procédures établies.
• Assister le Responsable adjoint de cuisine.
• Être polyvalent(e) en assurant également les tâches de plonge.

Profil recherché

• Expérience en cuisine de restauration, idéalement en fish brasserie ou cuisine de la mer.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux horaires de semaine, week‑ends et jours fériés.
• Passion pour les produits frais et volonté de les sublimer.
• Respect des normes d’hygiène et sens du détail.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de dressage.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre les modes opératoires et à travailler rapidement pendant le service.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail engagé dans la diversité et ouvert aux personnes en situation de handicap.