Cuisinier cuisine Jinglu et Huaiyang (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine traditionnelle chinoise Jinglu et Huaiyang pour rejoindre notre restaurant à Strasbourg. Vous intégrerez une équipe dynamique dédiée à la promotion des saveurs du Nord et de l'Est de la Chine.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les plats typiques des cuisines Jinglu (Shandong, Pékin) et Huaiyang (Jiangsu).
• Élaborer la carte en fonction des produits locaux disponibles.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et organiser le poste de travail.
• Travailler sous pression tout en maintenant la qualité et la présentation des plats.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine chinoise traditionnelle.
• Capacité à créer des recettes en adaptant les ingrédients locaux.
• Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
• Aptitude à travailler rapidement sans compromettre la qualité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson des aliments.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créativité culinaire et respect des recettes traditionnelles.