Commis(e) de cuisine production (CDD)

À propos du poste

Les Maisons Bocuse recherchent un(e) commis(e) de cuisine production pour leur laboratoire Nord Sud Production, situé à Vaise (Lyon). Vous intégrerez une équipe dynamique et contribuerez à la fabrication quotidienne de produits culinaires de grande qualité.

Missions principales

• Réaliser les préparations culinaires en suivant les fiches techniques.
• Gérer la production quotidienne en respectant volumes, délais et procédures internes.
• Assurer la traçabilité des produits et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Effectuer l'épluchage, la découpe et la mise sous vide des produits, puis les étiqueter.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent).
• Expérience solide en cuisine, idéalement en production de gros volumes.
• Organisation, rigueur et capacité à suivre des fiches techniques.
• Esprit d'équipe et sens du service.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation culinaire (épluchage, découpe).
• Connaissance des exigences HACCP.
• Utilisation de la mise sous vide et de l'étiquetage.

Ce que nous offrons

• CDD de 39 h/semaine, disponible dès maintenant jusqu’à fin août.
• Rémunération brute mensuelle de 2 100 €.
• Repas pris en charge, mutuelle santé avantageuse, participation TCL à 50 %.
• Logement à tarif préférentiel, parrainage, remise sur tenues de cuisine.
• Accès à des événements prestigieux et perspectives de mobilité interne et internationale.