Commis de salle – La Côte d'Or** (H/F)

À propos du poste

Le restaurant La Côte d'Or**, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution de la gastronomie française, héritage de Bernard Loiseau, avec un chef Louis-Philippe Vigilant et une pâtisserie dirigée par son épouse Lucile. Dans le cadre de la rénovation complète du restaurant et de la stratégie visant la troisième étoile, le groupe Relais & Châteaux recrute un(e) commis de salle H/F souhaitant évoluer au sein d'une maison d'excellence.

Missions principales

• Participer à la mise en place de la salle avant chaque service et veiller à la parfaite tenue des tables
• Assurer le run entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité et au rythme du service
• Assurer le service des mets et des boissons, sous la supervision du Chef de rang
• Participer au débarrassage, au redressage des tables et au maintien d'une salle irréprochable pendant le service
• Veiller en permanence au confort et à la satisfaction des clients, avec discrétion, attention et élégance
• Développer progressivement sa connaissance des plats, des produits et de l'univers de la maison pour les présenter avec justesse

Profil recherché

• Diplôme d'une formation en hôtellerie-restauration
• Première expérience (stage inclus) dans un établissement similaire
• Volonté de performer au plus haut niveau de l'excellence
• Notions d'anglais

Ce que nous offrons

• Logement sur place durant la période d'essai
• 20 % de réduction sur tous les biens et services du groupe
• Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)
• Avantages Relais & Châteaux : Relais Team, 2 jours de repos consécutifs par semaine et fermeture à Noël