Commis de cuisine H/F

À propos du poste

Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour intervenir au sein d’un établissement médico‑social accueillant des jeunes adultes présentant des difficultés psychologiques. Vous travaillerez en binôme avec le chef cuisinier, dans un environnement bienveillant et solidaire.

Missions principales

• Planifier les étapes de production en collaboration avec le cuisinier.
• Élaborer et dresser les préparations froides (entrées, desserts).
• Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats.
• Respecter les indications médicales et para‑médicales ainsi les normes HACCP.
• Modifier les textures selon les préconisations.
• Utiliser le matériel approprié et approuvé.
• Participer aux cuissons et aux remises en température.
• Assurer l’entretien et le nettoyage des ustensiles, du poste de travail et des locaux.
• Réapprovisionner les éléments de base nécessaires.

Profil recherché

• Expérience souhaitée dans le domaine de la cuisine.
• Formation obligatoire au HACCP.
• Intérêt pour la population accueillie et sens de l’observation.
• Qualités relationnelles, adaptabilité et disponibilité.
• Aptitude au travail d’équipe et sens de l’organisation.

Compétences requises

• Rigueur.
• Créativité dans la confection des plats et des menus.
• Capacité d’initiative et dynamisme.
• Certification HACCP.

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail humain et solidaire.
• La possibilité de contribuer au bien‑être des résidents.