Chef·fe de cuisine – restaurant de produits locaux

À propos du poste

Le BOULEVARD 36 recherche un·e chef·fe de cuisine pour son restaurant de produits locaux, mariant cuisine fraîche, saisonnière et esprit convivial. Sous la supervision du gérant et du directeur, vous serez autonome dans la gestion complète de la cuisine.

Missions principales

• Création culinaire : élaboration des plats du jour, nouvelles cartes saisonnières, travail avec les producteurs locaux.
• Gestion de la cuisine : commandes, stocks, suivi des DLC, respect des normes d’hygiène, optimisation du rapport qualité‑prix.
• Management d’équipe : encadrement quotidien, planification des congés, gestion des imprévus et des pics d’activité.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine et en management d’équipe.
• Excellent sens de l’organisation et capacité à anticiper les imprévus.
• Passion pour la cuisine fraîche, saisonnière et locale, créativité et goût du produit frais.
• Attitude positive, professionnelle et respectueuse.

Compétences requises

• Création de menus et cartes saisonnières.
• Gestion des stocks, des commandes et des normes d’hygiène.
• Management et motivation d’une équipe de cuisine.
• Capacité à travailler en autonomie sous la supervision du gérant et du directeur.